Cibo Amico, associazione onlus fiorentina a tutela di bambini e giovani con allergie alimentari, presenta il libro “SIAMO ALLERGICI ALL’IGNORANZA”, una guida sull’allergia alimentare, sull’adrenalina e sugli allergeni del Regolamento UE 1169/11.

L’obiettivo è quello di diffondere il più possibile la corretta informazione, utilizzando una terminologia chiara ed accessibile a tutti.

Agenzie viaggi, compagnie di trasporti, albergatori e ristoratori spesso si trovano a dover gestire una clientela con particolari esigenze alimentari: un aiuto concreto viene fornito dalle associazioni di pazienti come Cibo Amico.

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SIAMO ALLERGICI ALL’IGNORANZA, infatti, racchiude informazioni utili a soddisfare le esigenze del cliente “speciale” e della sua famiglia e di certo contribuisce ad incrementare la visibilità e la clientela abituale.

Nel linguaggio quotidiano si utilizza spesso la parola “allergia” per indicare le intolleranze agli alimenti o la celiachia. È  molto  importante  capire  che  l’allergia  alimentare  è  una  patologia ben diversa, che per le sue caratteristiche può portare a reazioni gravi dopo pochi minuti dall’assunzione di alcune proteine presenti nel cibo.

Un manuale di facile consultazione e contenente le informazioni necessarie sull’allergia alimentare è quello che tutti dovrebbero avere nel cassetto. Aiutiamo Cibo Amico a sconfiggere l’ignoranza!

 

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